二人三脚の献立日記
〜焼き物〜
ハムエッグ（ベーコンエッグ）
朝食のおかずに。焼き上がりにこだわるのはゆうちゃ、よく作るのはゆらり。
差し水なしで焼き上げてます。黄身はとろとろ。
材料 ２人前
卵 （２個）、
ハムまたはベーコン （２枚）
調理
↓卵は室温に戻しておく↓フライパンは中温で温めて油をなじませておく。
↓ハムを軽くあぶる
↓香りが立ってきたら卵をのせる
（液状白身でふちを作ってから、中央に黄身と白身の固まり部分を落とすときれい）
↓ふたをしてじっくり待つ
↓白身のふちが固まったら水を少し差す（省略されることあり）
↓白身がほぼ固まったら火を止め、余熱で仕上げてできあがり
◎テフロンのフライパンなので基本的に油は使いません。
◎黄身がほどよく温まった半熟が理想です。差し水が多すぎると飛ぶまでに時間がかかって黄身も堅くなります。