二人三脚の献立日記

〜焼き物〜

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ピーマン　（３個）、 醤油　（大さじ１）、 油 ↓しいたけはみじん切り、ピーマンは半分に割り種を取っておく
↓ひき肉にしいたけ、卵、塩、こしょう、醤油を加えて良くこね、ゆるいようならつなぎにパン粉を加える
↓水気を取ったピーマンの内側に小麦粉を薄く振り、余分は払い落とす
↓肉はたたきつけて空気を抜き、ピーマンの内側に隙間なく詰め込む
↓肉の表面にパン粉を振り、手で軽く押さえてなじませる
↓中火で温めたフライパンに多めに油を引き、表面を下にしてピーマンを並べる
↓弱火でピーマンが柔らかくなるまで両面をじっくり焼く
↓ピーマンに軽く焼き色がついたら醤油をかけ回して出来上がり

◎ピーマンが柔らかくなるまで時間をかけるのがポイントです。フライパンなら両面で１０分くらい焼いてます。
◎油が気になるならグリルやオーブントースターでじっくり焼いても。