二人三脚の献立日記
〜焼き物〜
ハムとほうれん草のオープン卵焼き
具が多い時の卵焼きです。基本的にゆらりが作ります。
今回はハムなしバージョン。盛りつけ時に裏返しにしてます。
材料 ２人前
卵 ２個、
ほうれん草 （２〜３束）、
ハム （２〜３枚）、
塩こしょう 適量
調理
↓ほうれん草は固めに下ゆでしてざく切りにする↓ハムは短冊切りにする
↓卵は室温に戻してから軽くほぐす
↓フライパンは中温で温めて油をなじませておく。
↓ハムとほうれん草を軽く炒め、塩胡椒する
↓卵液を一気に加える
↓ふたをして蒸し焼きにする
↓表面が固まってきたら火を止め、余熱で仕上げる
◎ほうれん草は冷凍保存しておいたものを使ってます。