二人三脚の献立日記

〜焼き物〜

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卵２個、塩こしょう適量、トッピングの組み合わせは適当です。
↓卵は室温に戻してから軽くほぐす
↓フライパンは中温で温めて油をなじませておく。多いと卵が油っぽくなる
↓卵液をちょっとたらして温度を確認し、フライパンに一気に加える
↓固まり始めた部分をを大きくほぐしながら箸で混ぜる
↓全体に液体部分がなくなったら火を止め、余熱で仕上げる
↓ツナ（大さじ２程度）を卵液に混ぜて焼く
↓鮭フレーク（大さじ２程度）を卵液に混ぜて焼く
↓ハム２枚をあらみじんにして卵液に混ぜて焼く
↓とろけるチーズ（大さじ２程度）を卵液に混ぜて焼く
↓ベーコン１〜２枚はざく切りにする
↓中温のフライパンで脂身が半透明になるまで炒める
↓フライパンに卵液を加えて焼く
↓しらす干しは（大さじ２程度）少しから煎りしておく
↓あら熱が取れてから卵液に混ぜて焼く
◎しらすをそのまま入れてもいいけれど、少し生臭いような気がします。 ↓ひじきふりかけ（大さじ２程度）を卵液に混ぜて焼く
◎混ぜご飯にできるしっとりタイプのふりかけがおすすめです。 ↓青菜（３分の１束）は固めに下ゆでし、よく絞ってからざく切りにする
↓ベーコンと合わせる場合は一緒にソテーしてから卵液を加えて焼く
　ハムやツナなどそのまま卵液と混ぜるものと合わせる場合、ほうれん草も卵液に混ぜる
↓トマト（小さめ１個）は皮が気になるなら湯むきしてざく切りにする
↓そのまま卵液に混ぜて焼く
◎トマトは卵と馴染みにくいので、青菜などつなぎになる具と一緒に混ぜた方が上手くいきます。