二人三脚の献立日記
〜定番洋食〜
カレーライス
作り置きしたい時の定番メニューその１。ゆらり一人で調理可。
写真はチキンカレーです。
材料 両手鍋半分
にんじん （１本）、
じゃがいも （２個）、
玉ねぎ （１個）、
牛肉 （カレー用２００ｇ）、カレールー （メーカーの異なる２種以上をブレンド）、 塩こしょう、 月桂樹の葉
下準備
↓にんじん、じゃがいもは大きめに乱切り、玉ねぎは櫛切りか、さらに半分にする↓牛肉は塩こしょうしておく
調理
↓フライパンに油をしき、牛肉を炒め、表面に焼き色がついたらたまねぎ、にんじんと順に加えて炒める↓じゃがいもを加え、かぶるくらいに水を加え、月桂樹の葉を加えてしばらく煮込む
↓じゃがいもが煮えたらカレールーを加え、さらに煮込んでできあがり
◎肉は薄切り肉、豚や鳥を使うこともあります。鳥肉にはおろししょうがを加えるとさっぱり風味になります。
◎普段はジャワカレー（中辛）とディナーカレー（中辛）あるいはフォンドボー（中辛）をブレンドしてます。「スパイス系」と「うまみ系」半々くらいが好みです。（手に入れば他のルーを使うこともあります。）