二人三脚の献立日記
〜定番洋食〜
ベーコンとキャベツのスープ
にんにくとベーコンのだしでキャベツを食べる料理です。味付けはゆうちゃ、ゆらりはお手伝い。
材料 ３〜４人分
キャベツ （３〜４枚）、
玉ねぎ （１個）、
マッシュルーム （１パック）、
ベーコン （５０ｇ）、
にんにく （１かけ）、
塩こしょう （適量）、
醤油 （大さじ１）、
ブイヨンまたは鶏ガラスープ （小さじ半分〜）
下準備
↓キャベツ、ベーコンはざく切りにする↓マッシュルーム、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする
調理
↓両手鍋でベーコンを温めて油を出す↓にんにくスライスを加え軽く炒める
↓マッシュルームを加え、油がなじんだらお湯を７００ｍｌくらい足す
↓あくが浮いたらすくい取る
↓塩こしょう、醤油、ブイヨン、お酢で味を調える
↓キャベツを加え、しんなりするまで煮込んでできあがり
◎にんじん、玉ねぎをはじめ残り野菜を適当に入れてます。トマトを入れると雰囲気が変わります。
◎火を止めてしばらく置くと味がよくなじみます。