二人三脚の献立日記

〜定番洋食〜

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生鮭　（２切れ）、 白菜　（２〜３枚）、 えのき　（半袋）、 にんじん　（半分）、
塩　（ひとつまみ）、 日本酒　（大さじ１）　調味料は１包みづつの分量です ↓白菜は芯の部分はそぎ切り、葉はそのままざく切りにする
↓えのきはざく切り、にんじんは薄切りにする
↓生鮭は両面に薄く塩を振り、１５分ほどおく
↓ペーパータオルで押さえて鮭の水気をとる
↓クッキングシートは三角に折り目をつけ、ひし形の向きに置く
↓白菜の芯、にんじん、鮭、えのきの順に重ねる
↓日本酒を全体に振りかける
↓上下の角を重ねて持ち、数回折って封をする
↓左右の角は上に持ち上げるようにしながらねじっておく
↓テフロンのフライパンに包みを並べ、ふたをして弱めの中火にする
↓蒸気が出てきたら１０分ほど火を通す
↓包みを開けてみて、鮭に火が通っていればできあがり
　（まだなら包み直し、フライパンに直接水を少し加えて蒸し続ける）

◎蒸し上がったら好みでレモンを絞っても。
◎野菜を下、鮭を上に乗せるのがポイントです。白菜の水気でしっとり蒸し上がります。