二人三脚の献立日記
〜定番洋食〜
ロールキャベツ（鳥がら醤油味）
基本のロールキャベツです。時間がたっぷりあるときのごちそうメニュー。ゆらりは指示があれば調理可。
材料 ８個分
キャベツ （外側８枚）、
合い挽き肉 （３００ｇ）、
玉ねぎ （小１個）、
卵 （１個）、
塩 （小さじ半分）、こしょう （少々）、 小麦粉 （適量）、 鶏がらスープ （小さじ２）、 醤油 （小さじ２）、 片栗粉 （小さじ２）
下準備
↓キャベツは葉の付け根に包丁を入れてはがし、芯はそぎ取っておく↓フライパンにお湯を沸かし、キャベツがしんなりするまで湯がく
↓玉ねぎとそぎ取ったキャベツの芯はみじん切りにして半量をよく炒め、あら熱を取る
↓ひき肉に塩、こしょう、卵を加えよくこねる
↓玉ねぎとキャベツの芯を加え、均一になるまでよくこねて８等分にする
↓キャベツの葉の水気をペーパータオルで拭き、茶こしで薄く小麦粉を振る
↓葉の付け根近くにひき肉を置き、しっかりと巻く
調理
↓鍋にロールキャベツを並べる（隙間なく並べた方が煮くずれにくい）
↓かぶるくらいに水を加え、鶏がらスープとローリエを加えて強めの中火にかける
↓煮立ったらくつくつ煮えるくらいまで火を弱め、そのまま３０分煮込む
↓醤油、水溶き片栗粉を加え、軽く煮込んで出来上がり
◎キャベツの葉が小さかったり破けている時は、何枚かずらして重ねて使います。
◎鳥ひき肉を使う場合はしょうがのみじん切りを少し加えてます。
◎ゆらり実家では鳥がらスープの代わりに普通の和風だしを使ってます。