二人三脚の献立日記

〜定番洋食〜

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にんじん　（１本）、 じゃがいも　（大２個）、 玉ねぎ　（１個）、 鳥肉　（１枚）、 牛乳　（５００ｍｌ）、
ホワイトソース{牛乳　（５００ｍｌ）、 バター　（３０ｇ）、 小麦粉　（大さじ４）}、 塩こしょう、 月桂樹の葉 ↓にんじん、じゃがいもは大きめに乱切り、玉ねぎは櫛切りか、さらに半分にする
↓鳥肉は皮をむき、ぶつ切りにして塩こしょうしておく
↓フライパンに油をしき、鳥肉を炒め、表面が白くなったらたまねぎ、にんじんと順に加えて炒める
↓じゃがいもを加え、かぶるくらいに水を加え、月桂樹の葉を加えてしばらく煮込む

ホワイトソース作成
↓片手鍋をとろ火にかけ、バターをゆっくり溶かす
↓バターと小麦粉を加え、玉にならないよう木べら丁寧に混ぜる
↓バターと小麦粉が均一に混ざったら牛乳を加える
↓なめらかなクリーム状になるまで、よく混ぜながら軽く煮詰める

↓ホワイトソースを鍋に加え、牛乳、塩こしょうで味を調え、しばらく煮込んでできあがり

◎鳥肉の代わりに生鮭をソテーして使ってもいいかんじです。塩鮭だと塩気がきつくなることがあります。
◎ブロッコリー、アスパラガスや固ゆでにしたほうれん草を加えると彩りもよくなります。
◎シチューのとろみをしっかりつけたい場合はホワイトソースを増量します。