二人三脚の献立日記

〜定番洋食〜

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鳥もも肉　（１枚）、 トマト水煮缶　（半分・または完熟トマト２個）、 玉ねぎ　（半分）、 セロリ　（３〜４ｃｍ）、 マッシュルーム　（半パック）、 にんにく　（１かけ）、
トマトケチャップ　（大さじ１）、 砂糖　（小さじ１）、 塩　（１つまみ）、 こしょう　（適量）、 バジル ↓鳥肉は必要なら解凍して適当な大きさに切り、塩こしょうしておく
↓玉ねぎとにんにくはみじん切り、きのこはスライスにする。
↓トマトはざく切りにする。
　生トマトを使う場合は湯むきする（皮に切り目を入れてから熱湯にくぐらせると皮がむける）
↓中火で温めたフライパンに油を薄く引き、みじん切りにんにくをさっと炒める
↓にんにくの香りが立ったら取り出し、皮目を下にして鳥肉を並べる
↓皮に焦げ色がついたらひっくり返し、固くなり過ぎない程度にじっくり火を通す
↓一度鳥肉を皿に取り、フライパンの余分な油をふき取る
↓同じフライパンで先のにんにくと玉ねぎをよく炒め、続いてきのこを加えて炒める
↓トマトを加えて煮込み、トマトケチャップと塩と砂糖で味を調える
↓鳥肉をフライパンに戻し、軽く煮込む
↓仕上げにバジルを振ってできあがり

◎ブロッコリーやほうれん草などを加えることもあります。
◎子供向けなら砂糖を多めに、大人向けならにんにくと一緒に刻み唐辛子を加えます。
◎生トマトだけを使う場合はトマトジュースを加えて煮込んでます。