二人三脚の献立日記

〜定番洋食〜

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あさり　（冷凍むき身で２００ｇ）、 にんじん　（１本）、 じゃがいも　（２〜３個）、 玉ねぎ　（１個）、
牛乳　（８００ｍｌ）、 水　（２００ｍｌ）、 バター　（３０ｇ）、 小麦粉　（大さじ２）、 塩　（小さじ１〜）、 こしょう ↓にんじん、じゃがいも、玉ねぎは１ｃｍくらいの厚さに切る
↓殻付きあさりは塩水中で砂を吐かせ、がらがらかき混ぜてよく洗う ↓両手鍋にバターを溶かし、たまねぎ、にんじんと順に加えて炒める
↓小麦粉を振りかけ、まんべんなく馴染むようさらに炒める
↓２００ｍｌの水を加え、張り付いた小麦粉を溶かす
↓じゃがいもを加え、かぶるくらいに牛乳（水で割っても良い）を加え、しばらく煮込む
↓牛乳が沸騰してきたらあさりを加える
　（殻付きあさりは別のフライパンで炒めてから加える）
↓塩こしょうで味を調え、軽く煮込んでできあがり

◎ブロッコリー、アスパラガスや固ゆでにしたほうれん草を加えると彩りもよくなります。
◎シチューに比べとろみがないので野菜の切り方を変えています。