二人三脚の献立日記
〜定番洋食〜
野菜のフライパン蒸し焼き
キャベツ、トマトをはじめあり合わせの野菜をフライパンに乗せて蒸し焼きにするだけの料理です。
直径２６ｃｍのテフロン加工フライパンを使ってます。
材料 フライパン１杯分
キャベツ （３〜４枚）、
ミディトマト （半パック）、
きのこ （半パック）、
きゅうり （１本）、
にんにく （１かけ）、塩 （小さじ半分）、 黒こしょう （適量）、 オリーブ油 （大さじ１） とろけるチーズ （好みで適量）
※野菜やきのこは火の通りの早いもの、生でも食べられるものを適当に入れてます。
下準備
↓キャベツは適当な大きさにちぎる↓きのこ、その他の野菜も食べやすい大きさに切る
↓にんにくは薄切りにする
調理
↓フライパンにキャベツを敷き詰め、火の通りの悪そうなものから具を積み上げる↓にんにく、塩こしょう、オリーブオイル、チーズを全体に振りかける
↓ふたをして中火にかけ、しばらく蒸し焼きにする（７分くらいで様子見てます）
↓チーズが溶けて野菜がしんなりしたらできあがり
◎ＮＨＫきょうの料理２００４年３月号掲載「蒸し焼き野菜のイタリアン（小林カツ代さん）」を見て作ってます。
◎熱いうちが美味しいので、フライパンごと食卓に並べ、取り分けて食べてます。
◎あっさり食べたいならとろけるチーズはなくてもいいかもしれません。