二人三脚の献立日記
〜定番洋食〜
ほうれん草とベーコンのソテー
青菜を追加するときのお手軽おかずです。ゆらり一人で調理可。
写真はえのきとほうれん草とハムのソテーです。
材料 中皿一枚分
ほうれん草 （半束）、
えのき （半袋）、
ベーコン （３０ｇ）、
塩こしょう （適量）、
醤油 （小さじ１）
下準備
↓ほうれん草は固めに湯がいてざく切りにする。冷凍の場合は半解凍にする。↓えのきは石づきを切り離しておく
↓ベーコンは必要があれば半解凍してざく切りにする。
調理
↓中火で温めたフライパンにベーコンを並べ、油を出す↓ベーコンの油でベーコンがかりっとしてきたらえのきを加えて炒める
↓えのきがしんなりしてきたらほうれん草を加え、火力を少し上げる
↓ほうれん草とベーコンがよく馴染んだら塩こしょうをし、醤油ひと回ししてできあがり
◎あまり油の出ないタイプのベーコンまたはハムを使う時は油を少し引きます。
◎ほうれん草の色が鮮やかなうちに仕上げます。
◎ゆずぽん酢で味をつけるとさわやかに。この時はハムがお勧めです。