二人三脚の献立日記
〜定番洋食〜
角切り豚と野菜きのこのソテー
一口カツ用のお肉で作ります。肉も野菜もしっかり食べたいときに。ゆらり一人で調理可。
写真は角切り豚とピーマンエリンギのソテーです。
材料 中皿一枚分
一口カツ用の豚肉 （３〜４枚）、
ピーマン （２〜３個）、
プチエリンギ （半袋）、塩こしょう （適量）、 醤油 （小さじ１）
野菜、きのこはあるものを適当に使ってます。
下準備
↓豚肉は厚みと同じ幅で切り、塩こしょうしておく↓野菜、きのこは豚肉と合わせて適当な大きさに切る（エリンギは割いてます。）
↓青菜を使う場合は固めに湯がいてからざく切りにする。冷凍の場合は半解凍にする。
調理
↓中火で温めたフライパンに油をしき、肉の表面を焼き付ける↓火力を上げ、青菜以外の野菜ときのこを加えて炒める
↓きのこがしんなりしてきたらよく水を切った青菜を加える
↓全体が馴染んだら醤油をひと回ししてできあがり
◎野菜やきのこは炒めすぎると水が出るので、やや早めにあげてます。