二人三脚の献立日記
〜定番洋食〜
ポークビーンズ（チキンビーンズ）
大豆たっぷりのコクのある料理。調理、味付けはゆうちゃ、ゆらりはお手伝い。
写真はチキンビーンズしめじ入りです。
材料 ４人前
豚肉 （カレー用など１５０ｇ）、
大豆水煮缶 （１缶）、
トマト水煮缶 （１缶）、
玉ねぎ （１個）、
セロリ （あれば４〜５ｃｍ）、
にんにく （２かけ）、
きのこ （１パック）、
塩 （小さじ１）、
オリーブ油 （大さじ１）調味料｛砂糖 （小さじ１）、 トマトケチャップ （大さじ３）、 ソース （大さじ２）、 醤油 （少々）、 お酢 （大さじ２）、 唐辛子 （２〜３本）｝
下準備
↓肉は小さめのぶつ切りにして塩を揉み込んでおく↓玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする
↓きのこは軽く洗って刻んでおく（しめじは根本をほぐすだけ）
調理
↓中火で温めた鍋にオリーブ油を引き、肉を炒める↓肉の表面が焼けたら玉ねぎ、セロリ、にんにくを加えよく炒める
↓玉ねぎがしんなりしたらきのこを加えて軽く炒める
↓トマトと大豆を加えて煮込む
↓沸騰したら火を弱め、調味料と唐辛子を丸ごと加えて味を調える
↓しばらく煮込んで味がなじんだら出来上がり
◎豚肉の代わりに鳥肉（皮付き）を使うとチキンビーンズになります。
◎砂糖をケチャップを多めにすれば甘口、お酢と唐辛子（またはタバスコ）を増やせば刺激的な味になります。
◎唐辛子は辛くしたければ半分に割って、そうでなければ種を抜いて外皮だけ加えます