二人三脚の献立日記
〜定番洋食〜
かぼちゃのキーマカレー
かぼちゃたっぷりのひき肉カレー。お気に入りメニュー。調理、味付けはゆうちゃ、ゆらりはお手伝い。
かぼちゃのキーマカレーとパイナップルライス
材料 両手鍋半分
ひき肉 （２００ｇ）、
かぼちゃ （１／４個）、
トマト （２〜３個）、
玉ねぎ （１〜２個）、
にんにく （１かけ）、
きのこ （マッシュルームなど１パック）、
カレールー （辛口４〜５皿分）、
塩 （小さじ１）、
バター （大さじ１）
下準備
↓かぼちゃはわたを取り、固そうな部分の皮を剥いて３ｃｍ角に刻んでおく↓玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
↓トマトは湯むきして刻んでおく
↓きのこは軽く洗って刻んでおく（しめじは根本をほぐすだけ）
調理
↓フライパンにバターを熱してひき肉を炒める↓色が変わってきたら炒め用スパイス（クミンシード）を加えいったん取り出す
↓空いたフライパンでそのまま玉ねぎとにんにくをよく炒める
↓玉ねぎがきつね色になったらトマトを加え、さらに炒める
↓炒めておいたひき肉、かぼちゃ、煮込み用スパイス（赤唐辛子、クローブ、ローレル）を加え、かぶるくらいに水を加えて２０分煮込む
↓煮込み用スパイスを取り出し、カレールーを加え、とろみがつくまで煮込む
↓辛味スパイス、香りスパイスを加え、ひと煮立ちさせてできあがり
◎ふみすけさんに教わったレシピをもとに作ってます。
◎作り方ではＳ＆Ｂのスパイスシリーズ「キーマカレーセット」を使っています。
◎普通のカレールーを使う場合は甘くなるので辛口がお勧め。