二人三脚の献立日記

〜定番洋食〜

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トマト　（完熟２個）、 モロヘイヤ　（半袋）、 ベーコン　（５０ｇ）、 にんにく　（１かけ）、 オリーブ油　（大さじ１）
スープ｛お湯　（３カップ）、 塩　（小さじ１）、 鶏ガラスープ　（小さじ１）、 お酢　（大さじ２）、 砂糖　（小さじ１）、 醤油　（大さじ１）｝ ↓モロヘイヤは葉っぱだけをちぎっておく
↓トマトは湯むき（皮に切り目を入れてから熱湯にくぐらせると皮がむける）して大きめのざく切りにする
（種の部分をのぞいておくと仕上がりがきれい）
↓ベーコンは２ｃｍ幅くらいに切り、にんにくはスライスする
↓中火で温めた鍋にオリーブ油をしき、ベーコンとにんにくを炒める
↓お湯を加え、鶏ガラスープと塩で基本の味を調える
↓トマトを加え、あくを取りながら軽く煮込む
↓お酢、砂糖、醤油で味を調える
↓モロヘイヤを加え、一煮立ちさせて出来上がり

◎さっぱりスープになります。砂糖と醤油はお酢をまろやかにするための隠し味。
◎モロヘイヤは煮込みすぎると色が悪くなるので、しんなりしたら火を止めます。