一人暮らしのレシピ

一人暮らしをしている人は多い。男性でも女性でも。
一人暮らしで、めんどいのが料理。何かを食べるにしても、自分で買いに行ったり、外食したり、作ったりしなくてはならない。
それに買いに行ったって、コンビニ弁当。作るにしたって、カップラーメンとか簡単なもの。外食だって、自分の好きなメニューを選んで食べる。それでは、やはり栄養が足りない。なんとか自分でちゃんと作って食べたいものだ。でもいざ作ってみるといっぱい出来てしまって、なかなか一人分だけ作るということができない。

そこで、ＮＯＢＯＲＵ’Ｓが一人暮らしウン年の経験を生かし、自分なりに工夫して、しかも簡単に作れる料理を紹介してみよう。

一人暮らしの味方は何と言っても「冷凍食品」
でも冷凍食品をただレンジでチンして食べるんじゃ、あまり面白くない、というより当たり前の味しかしない。
そこで冷凍食品を一工夫して調理をしてみよう！

＜シュウマイオムレツ＞
「ふわーー！やっと一週間が終わって休日の朝だ。ゆっくりした朝くらい、コーヒー豆を挽いて沸かして、朝食はオムレツとトーストと行きたいねえ！でも材料あったかなあ？冷蔵庫の中、何かあるかなあ？」

（材料：一人分）
・卵　２個
・冷凍食品のシュウマイ　３個
・Ｍｉｘベジタブル（冷凍食品）　２０～３０グラム
・玉ねぎ　　４分の１個
・バターまたはマーガリン　バターナイフでひとすくい
・直径１５センチくらいのテフロン加工のフライパン
・電子レンジ

（手順）
１．冷凍食品のシュウマイを電子レンジで温める（時間はレンジの仕様に合わせる）
２．Ｍｉｘベジタブルを少量のお湯でやわらかくする（水でもよい）
３．温めたシュウマイをたまねぎと一緒に細かく刻む
４．Ｍｉｘベジタブルと一緒にシュウマイ、たまねぎをボウルに入れ、卵２個を入れてかきまぜる
５．フライパンを温め、バターまたはマーガリンをプライパンにまんべんなく塗る
６．卵を混ぜた具を入れ、まわりが固まるまで待つ。勝負はここから。ここでフライパンを動かしながら、具が滑り出したら、勇気を出して片手で思い切りターンする。そしたらしばらく温め、またさらにターンする。この「しばらく」という時間は、完熟にしたい人は長めに、半熟にしたい人は短めにだ
７．皿を取り出して、できたオムレツを盛る。フライパンで二つ折りにして盛る。盛った形が半円状態になればベスト！

調理所要時間　５分
（注意）
・卵はあまりかきまぜすぎないこと。コシがなくなる
・片手ターンが無理なら、ゴムべらを使ってターンしてもよい。ただしスクランブルエッグにならないように（笑）

（食べてみると・・）
これ、けっこううまいよ。トーストとよく合うし、ご飯でも合う。夕飯にしてもいいね。シュウマイの皮がオムレツのつなぎとうまくマッチしている。
試してみる価値ありだ！あと、シュウマイでなくても、冷凍食品の鶏の唐揚げを使った「親子オムレツ」として作ってみてもよいよ！

＜ロースカツ丼＞
「なんか今日はお腹がすごく減ってるぞ！！サーーっと作って、バーっと食べられるメニューないかなあ？」

（材料：一人分）
・冷凍ロースかつ
・玉ねぎ　　２分の１個
・つゆの素（追いがつおつゆがベスト！）
・卵１個
・炊き立てのホクホクご飯
・フライヤー鍋と直径１５センチくらいのフライパン

（手順）
１．フライヤー鍋にサラダ油を入れ、じゅうぶんに温める（火には注意だ「気をつけよう　ひとりぼっちに　したその火」）
２．冷凍のロースかつを揚げる。素材としては、生肉に衣がかかったものがよい。
３．つゆの素を２倍に薄める（種類によって違うが）。そしてたまねぎを刻んで、フライパンに入れ少し炒め、つゆを入れる。
４．かつが揚がったら、すばやく切って、つゆの入ったフライパンに入れる。
５．フライパンにフタをして、かつを蒸らす。そしてその間卵をかきまぜる。
６．フライパンのフタを取って、卵を全体に行き渡るように入れて、またフタを入れて、卵を半熟状態に蒸らす。
７．どんぶりにご飯をよそって、出来上がった具を滑り込ませるように、ご飯の上に盛る。

調理所要時間　７分

（注意）
・かつは揚げすぎないほうがよい。多少生でも、フライパンで蒸らせば中まで火が通る。
・とにかく火には気をつける。揚げてる間は必ず火の元を離れないこと。

（食べてみると）
おーー！ホクホクかつだあ！冷凍食品とは思えないよ。卵の半熟状態もよい。つゆはやっぱ追いかつおつゆに限るなあ！もう食べてしまったよ。もう一杯作って食べちゃおうかな？？

＜豚キムチ＞
６／８に放映した「どっちの料理ショー」の豚キムチに惹かれ、それを自分でも作ってみたよ！意外と簡単に作れるよ！

（材料：２～３人分）
・豚バラ肉　３００ｇ
・キムチ　２００ｇくらい（お好みによる）
・キャベツ　４分の１個
・ニンジン　一本
・たまねぎ　２分の１個
・しょうゆ　こさじ１ぱい
・ごま油　適量
・炒め用フライパン

（手順）
１．各材料の具を切る。ニンジンは千切りに、キャベツ、たまねぎは四方５ｃｍくらいこま切れにする。
２．フライパンに油を薄く敷き、温め、ニンジン、たまねぎ、キャベツ、肉の順に入れて炒める。
３．しょうゆ、ごま油を入れ、全体になじむように炒める。
４．全体的に火が通ったら、キムチを入れ、さらになじむように炒める。
５．野菜、キムチの水分が出て、グツグツしてきたら、ほぼ火が通ったので、火を止め、皿に盛る。

調理時間　１２分

（ワンポイント）
好みにより、片栗粉を入れて、とろみをつけてもよい。ボクはやったことないが、たぶん美味しさが引き立つと思うよ。
材料は上記以外でも、ピーマン、シイタケなどいろいろ入れてみるとよいよ。

（食べてみると）
う、うめーー！ビールとご飯がすすむクン状態だ！キムチの酸味が炒めることによって旨みに変わってるんだね。なんでどっちの料理ショーでは、ニラレバが勝ったんだろう？？
それでね、作りすぎたから次の日も豚キムチを食べたんだけど、それが、な、なんと作りたてより味がまろやかで美味しいの。一日おいたカレーみたいに。キムチの味が具全体にしみたんだね。ぜひみなさんにもおすすめできるメニューだ。市販のキムチがあれば、簡単だよ！

＜ハムエッグトーストサンド＞
朝食はオムレツもいいけど、トーストサンドイッチもいいよね。これは、ホント簡単！誰にでもできるよ！

（材料：一人分）
・食パン　２枚
・卵　１個
・ハム　２枚
・レタス　２，３枚
・スライスチーズ（好みによる）
・マヨネーズとワサビマヨネーズ
・バターまたはマーガリン

（手順）
１．パンをトーストで焼く
２．フライパンにバターまたはマーガリンを落として火でとかし、卵を入れる
３．卵は黄身をつぶして、両面じゅうぶんに焼く
４．ハムを両面焼く
５．パンが焼けたら、まな板の上にのせ、マヨネーズとわさびマヨネーズを塗る（粒マスタードでもよい）
６．パンの上にレタス、ハム、スライスチーズ、卵の順に乗せる。
７．もう一枚のパンではさみ、対角線上に切る。

調理時間　６分

（食べてみると）
実はこの味、某Ｄニーズレストランの味です。そのままの味が家庭でもできます。ぜひお試しあれ！

＜オムハヤシ＞
ライスを作るところから挑戦してみました。

（チキンライス作り）

（材料：二人分）
・米２合
・冷凍食品の鶏唐揚げ３個
・たまねぎ２分の１個
・ケチャップ米に色がつくくらい程度
・ソース少量
・調味料お好みで
（手順）
１．米は炊いておく
２．タマネギ、鶏の唐揚げ（レンジでチンした状態）を細かく刻む
３．フライパンで炒める
４．炊き上がったご飯を一緒に入れ、チャーハンのように炒める
５．ケチャップ、ソース、調味料を入れ、全体に色がつくまで炒める

注意）チキンライスはしょっぱくなりすぎないこと。薄味でよい。ハヤシソースをかけるから、ライスも味が濃いと、しつこくなってしまう。

（オムレツ作り）

（材料・手順：一人分）
１．卵２個をかきまぜる（かきまぜすぎないこと）
２．テフロンフライパンにバターを入れ、溶けるまで熱する
３．といた卵を入れ、焼く。
４．フライパンにフタをして、表面を半熟状態にする。卵の固さはお好みによる
５．お皿にチキンライスを盛って、その上に卵を滑り込ませるように乗っける

（仕上がり）
チキンライスとオムレツが乗った上に、まんべんなくハヤシソースをかける

（食べてみると）
スプーンでオムレツを切って、チキンライスとオムレツとハヤシソースを絡めて食べる。もうこの食感。いいねえ。どっちの料理ショーには負けないよーー！

＜長崎ちゃーめん＞
市販の長崎ちゃーめんのあんかけをオリジナルに作ってみました。

＜ドライカレー＞
これも「どっちの料理ショー」の影響でオリジナルに作ってみました。

（カレーあん）
ひき肉たっぷりのカレーあんを作ります

材料二人分
・ひき肉２００ｇ
・たまねぎ小２個（大１個）
・Ｍｉｘベジタブルお好み量
・カレールー約５０ｇ（固形ルー２個）
・カレー粉
・ガラムマサラ
・中濃ソース

（手順）
１．たまねぎを薄くスライスして、油のひいたフライパンで透き通るまで炒める
２．ひき肉，Ｍｉｘベジタブルを入れ、さらに炒める
３．カレー粉、ガラムマサラを入れ、水を５０ｃｃ加えて、煮たったら、カレールーをとかすようにして入れる
４．仕上げに中濃ソースを入れる

（ドライカレーライス）

材料二人分
・ライス２合
・Ｍｉｘベジタブルお好み量
・カレー粉
・ガラムマサラ

（手順）
１．ライス（米）を炊く
２．フライパンに油をひき、Ｍｉｘベジタブル、炊き上がったライスを入れる
３．ほぐすように炒め、頃合をみてカレー粉、ガラムマサラを入れる
４．カレー粉、ガラムマサラが全体的に混ざったら仕上がり
（少量、中濃ソースを入れるとよいかも。ただしライスはしょっぱくなりすぎないこと）

（食べてみると）
ガラムマサラのスパイスが効いて辛いね。でもうま辛い。カレーホット入れると辛さ倍増でもっとうまいよ。
夏はもちろん冬でも体が温まっていいね。

これからもまだまだ紹介するからね。それにもっといろんな料理に挑戦して、このページに載せていけたらいいな(^^)。