| 住所 | 金沢市木倉町1-7 |
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日本酒(200ml)は23種類。石川の地酒は14種類。焼酎も数種類用意されている。メニューは金沢、富山の魚がメイン。
最初は能登誉 千枚田(純米)、能登岩もずく酢、がすえび造り、五郎島金時さつまいも天ぷら。能登誉は仄かな青リンゴ系の上立香。スッと入り、静かに旨みと酸味が現れる。旨みをメインに感じる事もあれば、酸味がメインの事もある(酔ったから？)。最後に軽い辛みが現れる。味の起伏は少なめだが、スッキリした食中酒だった。もずくは1mm程の太いもの。許容範囲だが、酢が少し甘め。ちょっとバリバリした食感。後味は少し昆布のような味だった。がすえびは仄かな甘み。張りはあるが、大振りの為か、プリプリといった食感ではない。味噌は磯の香。コクはあまり強くない。全体的にちょっと淡白な味だった。さつまいもは甘み主体だが、酒の肴として程好いレベル。ふっくらしていた。
次はいさざ踊り、地はまぐり焼き。いさざはブランデーグラスの出汁の中。透明の身。プチプチした食感。はまぐりは計4枚。汁が少し溜まっている。塩分高めだが、出汁が出ている。磯の香が支配的だが、弾力があり、ハマグリの味も残っていた。