■大特価■　堺孝行印　本職用包丁　を ネット大特価にてサヤ、名入れ、本刃付けとともに通販しております ご注文、お問い合わせをお待ちいたしております。 ･･> 山下金物TOPに戻る そば切り包丁・そば切り（ドロップハンドル）・そば切り（共柄） ･･> 堺孝行刃物TOPに戻る ■そば切り包丁　： 麺を細長く切るときに使う包丁 一般に刃渡りの長いのがそば用、短いのがうどん用 ■そば切り（ドロップハンドル）　： 柄の部分を握りやすくカーブさせた包丁 ■そば切り（共柄）　： 柄の部分に手ぬぐいなどを巻いて使用する包丁 そば切り ＜ハガネ＞ ■堺孝行　和包丁 青二鋼　黒仕上げ　 ■堺孝行　和包丁 白二鋼　磨き ■堺孝行　和包丁 白二鋼　黒仕上げ ■堺孝行　和包丁 白二鋼　黒仕上げ（薄口） ＜ステン系＞ ■堺孝行　和包丁 銀三鋼　磨き ■堺孝行　和包丁 特殊鋼 ■堺孝行　和包丁 イノックス そば切り（ドロップハンドル） ＜ハガネ＞ ■堺孝行　和包丁 青二鋼　磨き ■堺孝行　和包丁 白二鋼　磨き ■堺孝行　和包丁 全鋼　鏡面仕上げ ＜ステン系＞ ■堺孝行　和包丁 モリブデン鋼　鏡面仕上げ そば切り（共柄） ＜ハガネ＞ ■堺孝行　和包丁 白二鋼　磨き ■堺孝行　和包丁 白二鋼　黒仕上げ ■堺孝行　和包丁 白二鋼　黒仕上げ（薄口） ご使用目的 本職用 家庭用 よく使われるサイズ 蕎麦には刃渡りの長いもの うどんには刃渡りの短いもの 蕎麦には刃渡りの長いもの うどんには刃渡りの短いもの ■他にも様々な種類の包丁があります。・・＞詳しくは、堺刃物TOPから

■　Contents ◆ コ ーナー ・包丁のクラスの説明 ・目的・性格別お勧め包丁 　┗包 丁選びに迷ったら、まずご覧ください ・包丁用のサヤの説明 ・包丁の本刃付け ・包丁に名入れが出来ます ・包丁用語の説明 ＜和包丁＞ ・正夫（柳刃包丁、刺身包丁） ・ふぐ引 ・蛸引包丁 ・出刃包丁 ・薄刃包丁（菜切り包丁） ・むき物包丁 ・骨切（鱧切） ・鮭切 ・寿司切 ・あなご包丁 ・うなぎ包丁（江戸裂 ・ 名古屋裂 ・ 京裂 ・ 大阪裂） ・切付包丁 ＜洋包丁＞ ・牛刀 ・筋引（スライサー） ・洋出刃 ・ペティナイフ ・サバキ包丁（東型 ・ 西型） ・ミートフォーク ・カービングフォーク/ナイフ ・三徳包丁 ・サーモンナイフ ・ウェーブナイフ ・スチール棒 ・ガラサキ ・小間切包丁 ＜中華包丁＞ ・中華包丁 ＜そば切り包丁＞ ・そば切り包丁 ＜包丁関連＞ ・まな板・砥石　など