■大特価■　堺孝行印　本職用包丁　を ネット大特価にてサヤ、名入れ、本刃付けとともに通販しております ご注文、お問い合わせをお待ちいたしております。 ･･> 山下金物TOPに戻る 東型サバキ包丁・西型サバキ包丁 ･･> 堺孝行刃物TOPに戻る ■サバキ東型　： 本来は骨付き肉から肉を切りはがす物だが、小型で使いやすいので 様々な用途に使われている。骨透き包丁とも言う。 関東型 ■サバキ西型　： 使用目的、方法は東型と同じ 関西型 東型サバキ ＜ハガネ＞ ■堺孝行　洋包丁 青二鋼 ■堺孝行　洋包丁 日本鋼（ツバ付） ＜ステン系＞ ■堺孝行　洋包丁 グランドシェフSP ■堺孝行　洋包丁 グランドシェフ ■堺孝行　洋包丁 イノックス 西型サバキ ＜ハガネ＞ ■堺孝行　洋包丁 日本鋼（ツバ付） ＜ステン系＞ ■堺孝行　洋包丁 グランドシェフ ■堺孝行　洋包丁 イノックス ご使用目的 本職用 家庭用 よく使われるサイズ １５０ 牛刀などで代用します ■他にも様々な種類の包丁があります。・・＞詳しくは、堺刃物TOPから

■　Contents ◆ コーナー ・包丁のクラスの説明 ・目的・性格別お勧め包丁 　┗包丁選びに迷ったら、まずご覧ください ・包丁用のサヤの説明 ・包丁の本刃付け ・包丁に名入れが出来ます ・包丁用語の説明 ＜和包丁＞ ・正夫（柳刃包丁、刺身包丁） ・ふぐ引 ・蛸引包丁 ・出刃包丁 ・薄刃包丁（菜切り包丁） ・むき物包丁 ・骨切（鱧切） ・鮭切 ・寿司切 ・あなご包丁 ・うなぎ包丁（江戸裂 ・ 名古屋裂 ・ 京裂 ・ 大阪裂） ・切付包丁 ＜洋包丁＞ ・牛刀 ・筋引（スライサー） ・洋出刃 ・ペティナイフ ・サバキ包丁（東型 ・ 西型） ・ミートフォーク ・カービングフォーク/ナイフ ・三徳包丁 ・サーモンナイフ ・ウェーブナイフ ・スチール棒 ・ガラサキ ・小間切包丁 ＜中華包丁＞ ・中華包丁 ＜そば切り包丁＞ ・そば切り包丁 ＜包丁関連＞ ・まな板・砥石　など