■大特価■　堺孝行印　本職用包丁　を ネット大特価にてサヤ、名入れ、本刃付けとともに通販しております ご注文、お問い合わせをお待ちいたしております。 ･･> 山下金物TOPに戻る 鎌形薄刃包丁（関西型菜切り包丁）・薄刃包丁（関東型菜切り包丁） 諸刃薄刃包丁（菜切り包丁）・幅広菜切包丁 ･･> 堺孝行刃物TOPに戻る ■鎌形薄刃（カマガタウスバ）　： 関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁としても使う 関東でも使う人が増えてきている ■薄刃（ウスバ）　： 関東型の野菜切りで一般的には片刃だが両刃の物（諸刃薄刃）もある ■諸刃薄刃（モロハウスバ）　： 薄刃を両刃にし、まな板の上の物をまっすぐに切りやすくした物 家庭でよく使われるタイプ ■幅広菜切（ハバヒロナキリ）　： 主に家庭用で洋包丁のグリップに仕上げた両刃の野菜切り 鎌形薄刃 ＜ハガネ＞ ■堺孝行　和包丁 本焼き青二鋼 ■堺孝行　和包丁 本焼き ■堺孝行　和包丁 青二鋼鏡面（青鏡） ■堺孝行　和包丁 青二鋼 ■堺孝行　和包丁 特上鏡面（白鏡） ■堺孝行　和包丁 特上 ■堺孝行　和包丁 本霞研 ■堺孝行　和包丁 霞研 ＜ステン系＞ ■堺孝行　和包丁 シェフ 薄刃 ＜ハガネ＞ ■堺孝行　和包丁 本焼き ■堺孝行　和包丁 青二鋼鏡面（青鏡） ■堺孝行　和包丁 青二鋼 ■堺孝行　和包丁 特上鏡面（白鏡） ■堺孝行　和包丁 特上 ■堺孝行　和包丁 本霞研 ■堺孝行　和包丁 霞研 ＜ステン系＞ ■堺孝行　和包丁 シェフ ■堺孝行　和包丁 イノックス 諸刃薄刃 ＜ハガネ＞ ■堺孝行　和包丁 特上 幅広菜切 ＜ステン系＞ ■堺孝行　洋包丁 イノックス ご使用目的 本職用 家庭用 よく使われるサイズ ２１０〜２４０ １６５〜１８０ ■他にも様々な種類の包丁があります。・・＞詳しくは、堺刃物TOPから

■　Contents ◆ コーナー ・包丁のクラスの説明 ・目的・性格別お勧め包丁 　┗包丁選びに迷ったら、まずご覧ください ・包丁用のサヤの説明 ・包丁の本刃付け ・包丁に名入れが出来ます ・包丁用語の説明 ＜和包丁＞ ・正夫（柳刃包丁、刺身包丁） ・ふぐ引 ・蛸引包丁 ・出刃包丁 ・薄刃包丁（菜切り包丁） ・むき物包丁 ・骨切（鱧切） ・鮭切 ・寿司切 ・あなご包丁 ・うなぎ包丁（江戸裂 ・ 名古屋裂 ・ 京裂 ・ 大阪裂） ・切付包丁 ＜洋包丁＞ ・牛刀 ・筋引（スライサー） ・洋出刃 ・ペティナイフ ・サバキ包丁（東型 ・ 西型） ・ミートフォーク ・カービングフォーク/ナイフ ・三徳包丁 ・サーモンナイフ ・ウェーブナイフ ・スチール棒 ・ガラサキ ・小間切包丁 ＜中華包丁＞ ・中華包丁 ＜そば切り包丁＞ ・そば切り包丁 ＜包丁関連＞ ・まな板・砥石　など