一丁の包丁で家事をまかなおうとお考えのあなたにお勧めの包丁は、
INOX　牛刀　180mm　もしくは、グランドシェフ　牛刀　180mm　です。
いずれも、ステンレス系で錆びにくく、いろいろな目的に使えます。
但し、この包丁で魚をさばこうとするのは無理がありますし、トントントントンという小気味良いリズムで、タクアンを切ろうと思っても、つながってしまいます。
でも、多少料理に時間がかかっても、見栄えがプロの料理のように優れなくても、家事として必要な作業のかなりの部分はカバーしてくれるはずです。